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晴耕雨読 | 秋田県小安峡温泉 湯の宿 元湯くらぶの公式ブログ

蕗の薹の花
山里の春の食材「ばっけ」が雪解けとともに採れるようになりました。
このばっけ、「ふきのとうの花」は秋田県の花でもあります。
この時期にたくさん採って、天ぷらやばっけ味噌などを作ります。
こちらの地域では、蕾の部分は捨ててそのまわりの葉っぱを使います。今日はこれからばっけ味噌を作る予定です。c0176838_18391755.jpg
by m_kurabu | 2012-04-17 18:40 | 食材・山菜・茸 | Comments(0)
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