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晴耕雨読 | 秋田県小安峡温泉 湯の宿 元湯くらぶの公式ブログ

マスダケ
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 今年の初物「マスダケ」が採れました。傘の部分が魚のマスの色(朱色)に似ていることから「マスタケ」(鱒茸)と名付けられました。こちらでは、訛って“マスダケ”と呼んでいます。サルノコシカケ科で春から秋にかけ広葉樹の樹に発生します。
 採れたてだったので、キノコ自体にまだ熱をもっておりホカホカでした。
 我が家では、煮物にしておりますが、天ぷらやバター炒めでもおいしく頂けるそうです。
by m_kurabu | 2012-07-02 06:00 | 食材・山菜・茸 | Comments(0)
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