マスダケ

　今年の初物「マスダケ」が採れました。傘の部分が魚のマスの色（朱色）に似ていることから「マスタケ」（鱒茸）と名付けられました。こちらでは、訛って“マスダケ”と呼んでいます。サルノコシカケ科で春から秋にかけ広葉樹の樹に発生します。
　採れたてだったので、キノコ自体にまだ熱をもっておりホカホカでした。
　我が家では、煮物にしておりますが、天ぷらやバター炒めでもおいしく頂けるそうです。