晴耕雨読 | 秋田県小安峡温泉 湯の宿 元湯くらぶの公式ブログ

ブナハリタケ
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ブナハリタケ(ブナカノカ)が採れ始めました。

写真のカノカは、まだ若いキノコで、普通ならもう少し大きくして採りますが
若いところを採ってきてくださいました。


とれはじめた、と思ったら次々と集まったので
近々に使いきれない分は、瓶詰めにしました。


こういうことを「 旬 」というのですね。


文字通り、ブナの古木になるきのこで、秋のキノコの一つです。
我が家では、よく煮物に使います。
by m_kurabu | 2012-10-11 06:30 | 食材・山菜・茸 | Comments(0)
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