晴耕雨読

　お客様より、あれば熊肉を食べてみたいとのご要望があり今日は朝からコトコトと熊肉を煮ました。昔からこの地域でも熊肉は食べられていて、熊の油はやけどにいいとかといわれています。いつもあるわけではありませんがちょっと珍しい一品でしたので写真を撮りました。味は、米味噌仕立てで、やはり野性味あふれるワイルドな味わいです。