みずのこぶ

　初秋を感じさせる食材「みずのこぶ」が採れ始めています。


春には根の部分をニンニクと味噌と一緒にたたきにして食し、茎部分はおひたしやかやき汁の具に。秋はこうしてむかご部分をさっと湯がいて食べたり、漬物に入れたりもします。

　日中はまだ暑い日もありますが、夜になるとこちら小安峡温泉は涼しくなりました。


窓を開けると、秋の虫の鳴き声が心地よく聞こえてくる今日この頃です。