御夕食の際に秋田の地酒を気軽にお楽しみ頂ければと思い、今年の8月よりお飲み物のメニュー表を一新いたしました。日本酒自体は以前より提供しておりましたが、例えば300ml～720mlのお酒を1本単位という形では、普段はあまり日本酒をお飲みにならないお客様にとっては量が多すぎてしまいます。残ったお酒をお土産としてお持ち帰りになるお客様もいらっしゃいますが、酒の瓶という物は意外とかさばる物ですし、割れる危険性もあるために取り扱いにも注意しなければなりません。
「試しに少しだけ飲んでみたい」
「いろいろな地酒を少しずつ飲んでみたい」
このようなお客様のご要望にお応え致しまして、地酒を1合単位でもご注文頂けるようにメニューを一新し、お酒のラインアップも大幅に増やしてみました。以下にメニューの一部をご紹介いたしますが、どのお酒も秋田県の酒蔵で醸造された逸品でございます。
やまとしずく 純米吟醸酒 （秋田清酒） 1合：650円
美酒の設計 純米吟醸酒 （齋彌酒造） 300ml：1,400円
雪の茅舎 山廃純米酒 （齋彌酒造） 1合：600円
天の戸 美稲 特別純米酒 （浅舞酒造） 1合：650円
まんさくの花 特別純米酒 （日の丸醸造） 1合：600円
やよいのしずく 濁り酒 （秋田県発酵） 1合：450円
上記は「秋田の地酒の定番」として通年提供させていただくお酒でございます。「やまとしずく」、「美酒の設計」は限定販売品のため、県外ではあまり出回っていないお酒です。「天の戸 美稲」、「まんさくの花」はやや辛口ではありますが、口当たりが柔らかく飲みやすいお酒ですので、特に女性の方におすすめしたい逸品です。
日本酒好きの方には「雪の茅舎 山廃純米」がおすすめで、お客様より大好評をいただいております。秋田県内では山廃仕込みを行う蔵本が年々減少しておりますが、由利正宗でお馴染みの齋彌酒造さんは江戸時代から続く伝統の山廃製法を大切に守り続けています。
上記のラインアップの他に期間限定品として純米生酒「かすみにごり」を1合700円で販売中です。このお酒は一般には販売されていませんので、他の旅館や飲食店等では味わうことができません。
このお酒について、福乃友酒造の杜氏 古関様よりコメントを頂きましたのでご紹介致します。
「このお酒は秋田県の酒米第一号の『改良信交』という復刻米で造った純米酒です。そのお米を全て丁寧に手洗いし、素朴な米の旨味と後口をさっぱりと洗う甘酸っぱさを表現したくて造りました。柑橘系の爽やかな香りと、秋田のお米らしいやわらかな甘さが夏の夕方に似合いそうな気がします。- 福乃友 杜氏 古関弘 - 」
なお、今後も秋田県内の各酒造メーカー様にご協力を頂きまして、限定品を中心に、こだわりの地酒を取り揃えてまいります。
※メニュー一新に伴いまして、ビールと焼酎のラインアップも充実いたしました。
アサヒ プレミアム熟撰 生 グラス：600円
ヱビスビール 中瓶：600円
芋焼酎 黒霧島 グラス：500円
麦焼酎 くろうま 長期貯蔵 グラス：500円
黒糖焼酎 音響熟成 れんと グラス：500円
泡盛 残波 グラス：600円
