晴耕雨読 | 秋田県小安峡温泉 湯の宿 元湯くらぶの公式ブログ

晴耕雨読

お正月に向けて、おせち料理の仕込みが始まっています。
地元産の黒豆や栗を使った栗きんとん。
伊達巻きや大根にんじんを使ったなます、キンキの焼き物など。
年末31日を挟んだ正月の三日間は、お正月メニューとなります。
台所は所狭しとトントンと包丁の音が響いています。

晴耕雨読 年賀状

今年も残すところあと5日となりました。
12月上旬から準備し始めた年賀状もようやくできあがり一安心。
パソコンに住所を打ち込んでいると
その時期の日々のことが、時折思い浮かんできました。
刷り上がった年賀状を前に、今年も沢山のお客様にご利用してもらったのだなと実感、感謝の気持ちでいっぱいです。
来年もたくさんのお客様に来て頂けるよう、一時一時を大切に、一つ一つの事柄を丁寧に積み上げていけたらと思うのでした。

晴耕雨読 鰰

「魚」へんに「神」と書いてハタハタなんですね。
その鰰が旬を迎えております。
お客様にもお出ししていることもあって
この時期我が家の食卓では、毎日と言っていいようにハタハタがあがりますが、淡泊なこの白身魚家族みんな大好きです。
　この間漬けましたが、正月に我が家では、鰰の三五八漬けを焼いて食べる風習があります。
　昨日は小ぶりの鰰が手に入ったので、鰰寿司の一本漬けをするために塩漬けにしているところです。
こちらはお正月過ぎには、鰰寿司としてお客様の八寸につける予定です。

鰰寿司と言ってもやはり各家々の漬け方があるようで、今年はまた新たなレシピを教えてもらったとうちの女将さん、今回はそのやり方で漬けてみようととても楽しそうです。
私は、それを食べるのがとても楽しみです。うまくいくといいな。

晴耕雨読

「コウ、コウ」
と空から白鳥の声が聞こえてきました。
空を仰ぎ見て、その姿を探しましたが、結局声はせども姿は見えませんでした。
もうそんな時期なんですね。というか、去年は11月末には聞こえてきたら、今年は遅いのかな。はたまた、タイミングやその声を聞く余裕がなかったのかなぁ。なんて澄み切った空を仰ぎ見ていました。
白鳥は、近くの皆瀬ダムに飛来してきます。そこには沢山の鴨も飛来してきます。
今年もあと2週間。
あっという間だったなぁ。

積もりました。

あっという間に雪が積もって冬景色。
裏山の木々は一つ雪の羽衣を着てまるでモンスターのよう。



きれい☆ときゃっきゃと、はしゃいで楽しんでるのは私と娘だけ？
と思ったら、そうではないようで、雪かきをしている父も
久しぶりの大量の雪になんだか奮起して楽しそうです♪

周辺の道路や駐車場は、その都度雪かきをしているので
積雪対策は万全です。

ただし防寒対策はしっかりして、（履き物も長靴やブーツがよろしいでしょう）
お気をつけてお越し下さいませ。

漬け物の美味しい季節

一晩にして20cm程雪の積もった小安峡温泉です。
こう寒くなると、漬け物や発酵食品の美味しい季節です。


漬け方も塩漬け・醤油漬け・味噌漬け・柿漬け・三五八漬け・甘酢漬けと様々。
漬ける物も白菜・にんじん・大根・かぶ・青菜・ごぼう・昆布など種類も豊富。

秋田県南を代表するいぶし大根「いぶりがっこ」もこれからが旬。

「今年初めで、いぶりがっこわえ（家）で漬けでみだんだども食べでみでけれ。」
など近所の農家さんからいぶりがっこを頂いたり、お互いの家のレシピを交換したり。

こちらの写真は手前から、いぶりがっこ、大根の柿漬け、コリンキー（かぼちゃ）の漬け物です。


漬け物の美味しい季節となりました。

冬

昨夜未明からしんしんと雪が降り
ようやく師走らしい景色となりました。

貸切露天 冬季お休みのお知らせ

本日をもちまして、貸切露天風呂をお休みとさせていただきます。
期間中は沢山のお客様にご利用頂き誠にありがとうございます。
また、来春のご利用お待ちしております。

なお、貸切内風呂「ひのき」「きはだ」風呂につきましては、
通常通りご利用できます。
貸切内風呂は、入るたびごとにお湯をその都度入れ替えており
どなた様でも、源泉掛け流しの一番風呂が楽しめます。
ご家族や、気の合う仲間、またはお一人様でのご利用お待ちしております。


外来入浴時間　午前10時30分～午後8時まで
利用料　お一人様500円　貸切風呂1回　1200円